Laksepakke

Noe av problemet med matlaging synes jeg er at det alltid er så mange ingredienser som blir dårlige før du får brukt dem. Derfor har jeg blitt en stor fan av mine såkalte laksepakker. Her kan du tømme kjøleskapet ditt, legge det i aluminiumsfolie sammen med laks og litt krydder, og vips: en herlig, enkel middag! Det beste er selvfølgelig at det er så billig. Et stykke laks er i hvert fall nok for meg, og når du får fire laksefileter for rundt 30kr på Rema1000, sier det seg selv at det blir en rimelig middag!

Følgende hadde jeg i min laksepakke:

• 2 poteter - i tynne skiver
  
• 1/4 paprika
• 1 tomat
• 2 knaskerøtter - i tynne skiver
  
• litt spinatblader
• 1 laksefilet med skinn
• litt rømme
• hvitløkspulver, salt, pepper og urtegårdskrydder - friske urter er selvfølgelig enda bedre!
• litt olje eller smør etter ønske

I utgangspunktet er det potetene som tar lengst tid. Dersom du forkoker disse, holder det med 20-25 minutter på 200 grader, alt etter hvor stor din laksepakke er. Ellers må du se an tiden litt!

Det finnes ingen begrensninger for hva du kan putte i: det er opp til fantasien og restene i kjøleskapet!

Musikkforslag: Jarle Bernhoft - In the street where the world passes me by
- den gamle vokalisten fra Span har virkelig truffet blink med denne sjangeren!