Disse fantastiske muffinsene er det ikke jeg som har laget, men jeg vil gjerne dele oppskriften med dere allikevel.
Det var min kjære mann og våre to eldste nieser R (9) og S (6, snart 7) som overrasket med å bake disse deilige godbitene en dag i forrige uke mens jeg var på jobb.
Til 12 store muffins trenger du:
- 230 g romtemperert smør
- 220 g sukker
- 5 egg
- 180 g mørk sjokolade (70 % kakao)
- 240 g hvetemel
- 3 ts bakepulver
- 2 ts kakao
- 12 "amerikanske" muffinsformer i papir
Slik gjør du:
- Forvarm stekeovnen til 170 grader
- Pisk smør og sukker hvitt. Tilsett eggene, ett av gangen.
- Finhakk sjokoladen og bland med det tørre. Vend så dette inn i smørblandingen.
- Fyll muffinsformene ca halvveis opp og stek dem i 15-20 minutter.
- Avkjøl på rist til de er lunkne.
Tips: Disse muffinsene er mektige, så det skal godt gjøres å spise alle på en dag. De egner seg heldigvis godt til å fryse ned. Kjekt å ha noen på lur til sjokoladeglade gjester! Varm dem i så fall litt i stekeovnen før servering.
Drikkeforslag: I min verden er det bare en ting som gjelder når jeg koser meg med varm sjokoladebakst: iskald melk!
Musikkforslag: Robyn - Hang with me