torsdag 11. mars 2010

Svinefilet med epler og rips


Denne spennende oppskriften fant jeg i februarnummeret av BBC GoodFood.

Til to personer trenger du:
  • 2 svinefileter
  • 2 ts Chicken & Steak krydder fra Santa Maria (det inneholder chiliflak, ristet løk, pepper, koriander, sennepsfrø og havsalt)
  • 1 ss olje
  • 1 stor rødløk, kuttet i smale båter
  • 2-3 røde epler, kuttet i båter (behold gjerne skallet på)
  • 2 ss ripsgelé
  • 1 ss rødvinseddik
  • 2 dl kyllingkraft
Slik gjør du:
  1. Krydre kjøttet godt på begge sider. Ha halvparten av oljen i en stekepanne og stek svinefiletene i ca 3 min på hver side til de er fint brune og gjennomstekte. Legg dem til side på en tallerken.
  2. Ha resten av oljen i pannen og skru ned varmen. Stek løken forsiktig i ca 2 minutter. Ha så i eplene og stek videre i 2-3 minutter. Tilsett ripsgelé, rødvinseddik og kraft. La det hele koke opp, og la det småkoke uten lokk i 8-10 minutter til sausen blir en anelse sirupsaktig og eplene møre.
  3. Ha kjøttet tilbake i pannen og la det forsiktig varmes opp igjen i sausen.
  4. Server gjerne med ovnsbakte poteter.
Drikkeforslag: Eplemost fra K.G. Puntervold. Helt fantastisk!

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin