Rød linsesuppe

Denne suppen både metter og smaker godt! Og så er den ferdig på 15 minutter..

Til 4-6 porsjoner trenger du:

• 2 ss olje
• 2 gule løker
• 3 dl røde linser
• 1 ss currypasta
• 4 gulrøtter
• 2 buljongterninger
• 1,7 l vann
• 1 laurbærblad
• salt og pepper

Slik gjør du det:

1. Skrell gulrøttene og skjær dem i tynne strimler eller riv dem grovt. Finhakk løkene og fres dem sammen med gulrøttene i curry og olje.
2. Skyll linsene og tilsett dem sammen med vann, buljong og laurbærblad, og la koke i 10 minutter eller til linsene er møre.
3. Smak til med salt og pepper, og server suppen med godt brød til.