mandag 21. februar 2011

Quesadillas med hjemmelaget guacamole

La det ikke være noen tvil - jeg handler på Rema1000! Derfor blir jeg også skrekkelig inspirert av deres nye Tex-Mex kampanje. Selv om jeg ikke fulgte oppskriften slavisk, har jeg hentet inspirasjon fra deres kampanje. Guacamolen er min kjæres spesialitet og jeg har delt den med dere tidligere. Likevel gjør jeg det igjen! Til 2-3 personer trenger du:
  • 1 pk store tortilla-lefser
  • 300 g kyllingkjøttdeig
  • 1 pose tacokrydder
  • 1/2 løk
  • 1 chili
  • 4 fedd hvitløk
  • 150 g revet ost
  • 1 stort beger lettrømme
  • 1 glass tacosaus
  • 2 avokado
  • saft av 1/2 lime/sitron
  • tortilla-chips
  • salt og pepper
Quesadillas: Stek kyllingkjøttdeigen sammen med en halv hakket løk, en halv finhakket chili og to finhakkede fedd hvitløk. Tilsett tacokrydderet, to spiseskjeer lettrømme og litt vann når kjøttet er gjennomstekt. La dette simre til væsken er borte. For å grille quesadillas må du ha en ren stor stekepanne. Sett platen på nesten full varme. Legg en lefse nederst i pannen. Fyll kjøttdeig på halve lefsen, dryss ost over og brett over den andre halvdelen av lefsen. Gjenta det samme slik at du har to sammenbrettede lefser i pannen på en gang. Vend lefsen når lefsen er gylden. Del quesadillasene i to før servering.

Guacamole
: Mos avokadoen, tilsett en halv finhakket chili, to finhakkede fedd hvitløk, saft av 1/2 lime, ca 2 ss rømme og smak til med salt og pepper.

Servér quesadillas med guacamole, rømme, salsa, tortilla-chips, og eventuelt en grønn salat dersom du ønsker det.

Musikkforslag: Fantastiske Agnes Obel fra Danmark

1 kommentar:

  1. for ein finfin blogg! eg falt for kombinasjonen, mat, vin og musikke. nydelig. eg oppdaga nett kor lett da va å laga quesadillas sjøl, og ikkje minst kor godt da e! glede meg te å oppdaga nye middagstips her inne... og agnes obel, ho e jo bare heilt fantastisk!

    SvarSlett

LinkWithin

Blog Widget by LinkWithin